冷え性改善に「鶏肉とカリフラワーのしょうが炒め」

鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え症を改善し、カリフラワーに含まれるビタミンCがにらに含まれるビタミンA・C・Eとともに皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、葉酸が貧血を予防すると言われています。体が温まる、しょうが風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉に軽く塩、こしょうをふる。
②鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら①の皮目から焼き、裏を返して焼く。
③②に酒をまわし入れ、Aを加えて沸かし、カリフラワーとしいたけを加えて火を通し、にらを加えてさっと煮る。

【ワンポイント】
にらの代わりにほうれん草やピーマンを使っても良いですよ。