脳の活性化に「生鮭のみそ照り焼き」

鮭に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、ビタミンA・Eが肌を若々しく保ち、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鮭やまいたけに含まれるビタミンB１が疲労を回復すると言われています。ご飯がすすむ、和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①生鮭は軽く塩をふる。
②フライパンにサラダ油を熱して①の両面を焼き、まいたけを加えて焼いて合わせたAをまわし入れ、汁気を飛ばすように火を通す。

【ワンポイント】
みその塩分によってしょうゆを加減してください。