疲労回復に「豚しゃぶサラダ ピーナッツ風味」

豚肉に含まれるビタミンB１やもやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、もやしや豆苗に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、もやしに含まれる亜鉛が新陳代謝を促して味覚障害を予防すると言われています。ピーナッツの香ばしい香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かしてもやしと豆苗をゆで、一緒に引き上げて流水に取り、続けて豚肉をさっとゆでて引き上げる。
②ボウルにポン酢しょうゆを入れ、①を加えてあえ、ピーナッツ粉を加えてさっくりと混ぜる。

【ワンポイント】
すりごまの代わりにピーナッツ粉であえてみました。