Add to favorites豚肉に含まれるビタミンＢ１が疲労を回復し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンＢ１の吸収を高め、白菜や干ししいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、きゅうりに含まれるビタミンA・Cが肌荒れを予防すると言われています。豆板醤の辛味が効いた麺レシピです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| （A） | |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 5cm（8g） |
| ・しょうが（みじん切り） | 1片 |
| ・にんにく（みじん切り） | 1片 |
| ・豆板醤 | 小1/2 |
| 干ししいたけ（水で戻してみじん切り） | 2枚（10g） |
| 豚ひき肉 | 100g |
| （B） | |
| ・酒、砂糖 | 各大1 |
| ・しょうゆ、みそ | 各大1 |
| ・水 | 200ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| 生ラーメン | 2玉（240g） |
| 白菜 | 大1枚（100g） |
| サラダ油 | 大1 |
| きゅうり（細切り） | 1本（100g） |
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱してAを炒め、香りが立ったら干ししいたけと豚肉を炒め、豚肉の色が変わったらBを加え、汁気を飛ばすように煮る。
②鍋に湯を沸かしてラーメンをゆで、白菜もゆでて一緒に引き上げ、流水に取って水気を切り、ラーメンはサラダ油をまぶし、白菜は長さを4等分にして1cmの細切りにする。
③器に②のラーメンを盛りつけ、①、②の白菜、きゅうりをのせる。
【ワンポイント】
豆板醤の量はお好みで加減してください。
