Add to favoritesえびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、赤色素アスタキサンチンが細胞の老化を防ぎ、亜鉛が味覚障害を予防し、ブロッコリーに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防すると言われています。酒の肴やお弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ブラックタイガー（殻つき） | 4尾（120g） |
| （A） | |
| ・長ねぎの青い部分（ななめ切り） | 5cm（8g） |
| ・しょうがの皮 | 少々 |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ブロッコリー（小房に分けて塩ゆでする） | 1/4株（75g） |
【作り方】
①えびは背わたを取り、よく水洗いをする。
②ボウルにAを入れ、①を15分くらい漬け込んで取り出し、押さえるようにして水気を切る。
③揚げ油を熱して②をからりと揚げ、器に盛ってブロッコリーを添える。
【ワンポイント】
えびは水気をしっかりと切ってから揚げてください。
