疲労回復に「肉団子と白菜の和風スープ煮」

合いびき肉に含まれるビタミンB１が疲労を回復し、白菜やパプリカに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、パプリカに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守ると言われています。白菜やパプリカの自然な甘味がおいしい、和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに合いびき肉とAを入れ、よく練り合わせて丸め、片栗粉をまぶす（8個作る）。
②鍋にサラダ油を熱して白菜を軸から炒め、しんなりとしたら葉を加えて炒め合わせる。
③②にパプリカとBを加えて沸かし、①を1個ずつ加えて煮込む。

【ワンポイント】
白菜はやわらかくなるまで煮ると、甘味が増しますよ。