お腹すっきり「豚肉のしょうが焼き豆苗ソテー添え」

豆苗に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、豚肉に含まれるビタミンB１が疲労を回復し、しょうがに含まれる辛味成分ジンゲロンや香り成分ジンギロールが血行を促進すると言われています。しょうがの香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油大1/2を熱して豆苗を炒め、さっと塩をふって皿に敷く。
②①のフライパンにサラダ油大1/2を足し、豚肉の両面を焼き、合わせたAをまわし入れてさっと火を通す。
③②の豚肉を食べやすい大きさに切って①にのせ、②の汁をかけてしょうがを飾る。

【ワンポイント】
豚肉は薄切り肉を使ってもOKです。