Add to favorites牛肉や水菜に含まれる鉄分が貧血を予防し、トマトや水菜に含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、水菜やミックスリーフに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご家庭で手軽に作れる栄養満点のカフェめしです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 小1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| 牛ひき肉 | 200g |
| （A） | |
| ・卵 | 1/2個 |
| ・牛乳 | 大1 |
| ・パン粉 | 大2 |
| ・塩、こしょう、ナツメグ | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| （B） | |
| ・酢 | 大2 |
| ・サラダ油 | 大3 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| （C） | |
| ・トマト（乱切り） | 1個（200g） |
| ・水菜（ざく切り） | 1株（50g） |
| ・ミックスリーフ | 1袋（100g） |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| （D） | |
| ・ケチャップ、ウスターソース | 各大1 |
| 温泉卵（市販） | 2個 |
【作り方】
① フライパンにサラダ油小1を熱し、玉ねぎを焦がさないように炒めて冷ます。
② ボウルに牛ひき肉を入れてAと①を加え、よくこねて小判型に丸める（2個作る）。
③ ①のフライパンにサラダ油大1を熱して②の両面に焼き色をつけ、ふたをかぶせて弱火にし、中まで火を通す。
④ Bを合わせてドレッシングを作り、Cの野菜をあえる。
⑤ 器にご飯を盛り、④、③の順でのせ、合わせたDをかけて温泉卵をのせる。
【ワンポイント】
不足しがちな野菜をハンバーグと合わせて食べやすくしました。Bのドレッシングは市販のフレンチドレッシングでもOKです。
