疲労回復に「肉だんごとトマトの中華スープ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、トマトやきぬさやに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守ると言われています。トマトの程良い酸味が食欲をそそるスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにAを入れてよく練り合わせ、梅干し大に丸め、熱した揚げ油でからりと揚げる。
②鍋に水500mlを沸かして中華スープの素を入れ、沸騰したら①を入れる。
③②にトマトときぬさやを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
トマトときぬさやはさっと火を通すだけで良いですよ。