Add to favorites牛肉に含まれる鉄分とビタミンB12が貧血を予防し、良質のたんぱく質が抵抗力を高めてスタミナをアップさせ、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。牛肉とごぼうの相性が良い和の一品です。
【材料（2人分）】
| ごぼう（皮をこそげ3cm幅に切る） | 小1本（100g） |
| 酢水 | 適量 |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・砂糖、みりん | 各大1 |
| ・水 | 200ml |
| 牛こま切れ肉（食べやすい大きさに切る） | 100g |
【作り方】
①ごぼうは酢水につけてアクを抜き、さっとゆでる。
②鍋にAを入れて沸かし、牛肉と水気を切った①を入れ、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。
【ワンポイント】
ごぼうは太さによって煮る時間を調整してください。
