Add to favoritesツナに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化させ、チンゲン菜やパプリカに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防すると言われています。ツナ缶を使って作る、彩りきれいな中華の一品です。
【材料（4人分）】
| ツナ（缶詰） | 大1缶（165g） |
| チンゲン菜 | 2株（200g） |
| パプリカ（赤） | 1/4個（35g） |
| サラダ油 | 適量 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| （A） | |
| ・オイスターソース | 大2 |
| ・水 | 大3 |
| ・中華スープの素 | 小1/3 |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ、塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小2 |
| ごま油 | 少々 |
【作り方】
①ツナ缶は軽く油を切り、チンゲン菜は3cmの長さに切り、さらに根元は縦に2〜3つに切る。パプリカは７〜８mm幅に切る。
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら①のチンゲン菜とパプリカを加えて手早く炒め、①のツナ缶を加える。
③②に合わせたAを加えて味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油をたらす。
【ワンポイント】
チンゲン菜は葉と茎に分け、茎から炒めて火の通りを均一にしましょう。
