Add to favoritesベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、エリンギやにんじん、ピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。コンソメ風味の洋風うどんです。
【材料（2人分）】
| ベーコン（5mm角の色紙切り） | 2枚（40g） |
| エリンギ（長さを2等分にし手で縦にさく） | 1パック（100g） |
| にんじん（皮をむき千切り） | 小1/3本（30g） |
| (A) | |
| ・水 | 600ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| ゆでうどん | 2玉（400g） |
| 塩 | 小1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ピーマン（千切り） | 1個（35g） |
【作り方】
①鍋を温めてベーコンを炒め、油が出てきたらエリンギとにんじんを炒め、しんなりとしたらAを加えて沸かす。
②①にうどんを加えて塩、黒こしょうで味をととのえ、ピーマンを散らす。
【ワンポイント】
固形スープの素の代わりに中華スープの素でもおいしいですよ。黒こしょうが味の決め手です。
