Add to favoritesえのきやピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防し、たらこに含まれるビタミンEが細胞の老化を防いでくれると言われています。箸休めにぴったりの低カロリーの一品です。
【材料（2人分）】
| 酒 | 大1 |
| えのき（石づきを取り長さを2等分に切る） | 1パック（100g） |
| ピーマン（細切り） | 1個（35g） |
| たらこ（薄皮を取る） | 1本（30g） |
| しょうゆ | 小1 |
【作り方】
①小鍋に酒を入れ、えのきを加えてしんなりとするまで炒りつけ、ピーマンを加えて混ぜ、火を止める。
②①にたらこをほぐし入れ、しょうゆをまわし入れて味をととのえる。
【ワンポイント】
たらこを入れる前に必ず火を止めてくださいね。
