骨や歯を丈夫に「ポテトサラダとチーズの包み揚げ」

チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、じゃがいもに含まれるビタミンCやにんじんに含まれるビタミン(A)が肌の健康を守ってくれると言われています。スナック感覚で召し上がれ、おつまみにもなる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもは皮に十字の切り目を入れ、濡らしたキッチンペーパーなどで包み、さらにラップで包んでレンジ強で3〜4分くらい加熱する。にんじんは、5mm角くらいに切ってラップで包み、レンジ強で1分くらい加熱する。
②①のじゃがいもの皮をむいて粗くつぶし、①のにんじんと混ぜ、Aで味をととのえる。
③春巻きの皮に②とチーズをのせ、ふちを水で濡らしてしっかりと止める（12個作る）。
④熱した揚げ油で③をからりと揚げ、皿に盛ってドライパセリをふる。

【ワンポイント】
残ったポテトサラダや市販のポテトサラダを使ってもOKです。