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トマトに含まれるビタミン(A)が皮膚や粘膜を丈夫にしてくれると言われています。冷凍かにシュウマイとのど越しのよい春雨を使った、トマトの酸味と旨味が食欲をそそるお手軽スープです。
【材料(2人分)】
水 | 600ml |
中華スープの素 | 小1 |
冷凍かにシュウマイ | 10個(150g) |
春雨(乾燥)(食べやすい長さに切る) | 8g |
トマト(1cm角に切る) | 1/2個(100g) |
(A) | |
・塩 | 小1/2 |
・こしょう | 少々 |
小ねぎ(小口切り) | 2〜3本 |
【作り方】
①鍋に水600mlと中華スープの素を入れて沸かし、シュウマイを凍ったまま加えて一煮立ちさせ、火を通す。
②①に春雨とトマトを加えてAで味をととのえ、器に盛って小ねぎを散らす。
【ワンポイント】
暑いときの熱いスープは体によいですよ。