Add to favoritesにんじんやピーマンに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、えのきだけやにんじん、ピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。低カロリーであっさりとした一品です。
【材料（２人分）】
| えのきだけ（石づきを取り長さを2等分にする） | 1パック（100g） |
| にんじん（皮をむき細切り） | 小1/2本（50g） |
| ピーマン（細切り） | 1個（35g） |
| (A) | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 1つまみ |
| (B) | |
| ・酢 | 大4 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・塩 | 小1/2 |
【作り方】
①耐熱皿にえのきとにんじん、ピーマンをのせてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱する。
②①の水気を切り、熱いうちに合わせたBであえる。
【ワンポイント】
お弁当のおかずにもどうぞ。
