Add to favoritesあさりに含まれる鉄分とビタミンB12が貧血を予防し、じゃがいもに含まれるビタミンCが鉄分の吸収を高め、ベーコンや豆乳に含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれると言われています。あさりと豆乳の相性がとても良い一品です。
【材料（2人分）】
| バター | 大1 |
| ベーコン（1cm幅に切る） | 2枚（40g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| 小麦粉 | 大1 |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 1個（150g） |
| 水 | 400ml |
| あさり（砂抜きをする） | 12個 |
| 豆乳 | 200ml |
| 塩 | 小1/2 |
| こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にバターを熱してベーコンを炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
②①に小麦粉をふり入れ、玉ねぎにまぶすように炒め、じゃがいもを加えてさらに炒める。
③②に水400mlを入れてじゃがいもがやわらかくなるまで煮て、あさりを加え、口が開いたら豆乳を加えて塩、こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
豆乳は最後に“投入”してくださいね。
