Add to favoritesしいたけ、えのき、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、たらに含まれるカルシウムやビタミンDが骨や歯も丈夫にしてくれると言われています。タカラ 料理のための清酒と本みりんを使った、ヘルシーであっさりとした一品です。
【材料（4人分）】
| たら | 4切れ（320g） |
| （A） | |
| ・料理酒 | 大2 |
| ・塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 大2 |
| サラダ油 | 大1 |
| ごま油 | 大1 |
| 生しいたけ（石づきを取り薄切り） | 1パック（100g） |
| えのき（石づきを取りほぐす） | 1パック（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| （B） | |
| ・料理酒 | 大1 |
| ・本みりん | 大2 |
| ・しょうゆ | 小1/2 |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・水 | 400ml |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 大1 |
| みつ葉（ざく切り） | 4〜5本 |
【作り方】
①たらはAをふって、小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱して①の両面を焼き、取り出す。
③②のフライパンにごま油を足してきのこを炒め、Bを加えて沸かす。
④③に②を戻し入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛ってみつ葉を飾る。
【ワンポイント】
たらの代わりに鶏もも肉でもOKです。
