かぶと蒸し鶏のみそレモンあえ

鶏肉やにんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、かぶに含まれるジアスターゼが消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。みそとレモン汁の組み合わせがおいしいあっさり風味の一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①かぶは皮をむいて半月の薄切りに、葉は小口切り、り、にんじんは細切りにしてボウルに入れ、塩をふってもみ、水気を切る。
②耐熱皿に鶏肉をのせてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で2〜3分くらい加熱し、冷めたら手でさく。
③小さめの耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、ラップをかぶせずにレンジ強で1分くらい加熱し、取り出してレモン汁と昆布茶を加えてさらに混ぜ、冷ます。
④①と②を合わせて③であえ、白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
練りみそが熱いうちにレモン汁と昆布茶を混ぜてください。