肌荒れ予防に「素揚げ野菜の練りみそマヨネーズあえ」

かぼちゃやピーマンに含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。みそマヨネーズがかぼちゃの甘味を引き立ててくれる和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃは5mmの厚さのくし切りにし、ピーマンは2cm角の色紙切りに切る。
②小さい耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかぶせずにレンジ強で1分くらい加熱し、よく混ぜて練りみそを作り、冷めたらマヨネーズを合わせる。
③揚げ油を熱して①を素揚げする。
④皿にレタスを敷き、③を盛って、②をかける。

【ワンポイント】
少量の練りみそを作るときは電子レンジを使うと便利です。