Add to favorites牛肉に含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、良質なたんぱく質がスタミナを増強して、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。肉と野菜が同時にとれるヘルシーなカツです。
【材料（2人分）】
| キャベツ（ざく切り） | 大4枚（200g） |
| （A） | |
| ・ウスターソース（または中濃ソース） | 大2 |
| ・マスタード | 小1/2 |
| ・マヨネーズ | 小1 |
| 牛肩ロース薄切り肉 | 小4枚（120g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 【フライ衣】 | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・溶き卵または牛乳 | 適量 |
| ・パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| レモン（くし切り） | 適量 |
| イタリアンパセリ（あれば） | 適量 |
【作り方】
①キャベツはさっと水少々（分量外）をふってラップに包み、レンジ強で3〜4分くらい加熱し、Aであえる。
②牛肉を広げて①を4等分にしてのせ、しっかりと巻きつける。
③②にフライ衣を順につけ、170℃くらいに熱した揚げ油でカラリと揚げる。
④③を皿に盛り、ミニトマト、レモン、あればイタリアンパセリを添える。
【ワンポイント】
キャベツにしっかり味がついていますので、カツレツはそのまま召しあがれます。
