疲労回復に「ほうれん草とハムとまいたけのレモン醤油あえ」

ほうれん草に含まれる鉄分と葉酸が貧血を予防し、β-カロテンが肌荒れを予防し、まいたけやハムに含まれるビタミンB1が疲れを癒してくれると言われています。レモン醤油がさっぱりして召し上がりやすい低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草をゆでて引き上げ、水に放して水気を切り、食べやすい長さに切る。
②テフロンのフライパンを熱し、まいたけを素焼きする。
③ハムは半分に切ってから1cm幅くらいに切る。
④①と②と③を合わせたAであえる。

【ワンポイント】
テフロンのフライパンがない場合、少量の油をひいて調理してください。