健康的なお肌に「鶏そぼろ入り卵焼き」

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卵や鶏そぼろに含まれるビタミンAが肌の健康を守り、卵に含まれるレシチンが記憶力をアップさせ、鉄分が貧血を予防してくれると言われています。お弁当のおかずにぴったりの鶏そぼろを使った卵焼きです。

鶏そぼろ入り卵焼き
2人分の金額約105円 1人分のカロリー約146kcal 所要時間15分

【材料(2人分)】

 卵2個
 鶏そぼろ大2
 小ねぎ(小口切り)4本(12g)
 サラダ油少々

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、よくほぐす。
②①に鶏そぼろを加えて混ぜ、小ねぎも加えてさらに混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱して②の1/3の量を流し入れ、少し固まったら巻く。
④③をフライパンの端によせ、あいたところに残りの②を2回に分けて流し入れ、同様に巻く。

【ワンポイント】
鶏そぼろの作り方は「鶏そぼろ丼」レシピを参考にしてください。鶏そぼろにしっかり味がついているので卵に味つけは不要です。

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