秋鮭と水菜のさっぱりぽんバター

水菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鉄分と葉酸が貧血を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善し、大根に含まれるジアスターゼが消化も助けてくれると言われています。秋鮭と野菜をポン酢でいただくあっさり風味の一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①フライパンにバターを熱して生秋鮭の両面を焼く。（バターを鮭にかけるようにして焼く）
②水菜は食べやすい長さに切る。
③ミニトマトはくし切りにする。
④大根は千切りにする。
⑤皿に②と③と④を盛り、①をのせてポン酢をかける。

【ワンポイント】
鮭は一口大に切ると食べやすくポン酢ともよくからみます。サラダ油で焼いてもヘルシーですよ。