
ハムに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し、疲労を回復させてくれ、きゅうりに含まれるイソクエルシトリンやカリウムが体に余分なナトリウムを排泄してくれると言われています。市販のザーサイで味付けばっちりのあっさり風味のパスタです。

【材料(2人分)】
塩 | 適量 |
スパゲティ | 200g |
オリーブオイルまたはサラダ油 | 大2 |
赤唐辛子(輪切り) | 1本 |
味付きザーサイ(びん詰)(粗みじん切り) | 大2〜3 |
薄切りハム(いちょう切り) | 3〜4枚(40g) |
しょうゆ | 大1 |
塩、黒こしょう | 少々 |
きゅうり(細切り) | 1本(100g) |
【作り方】
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲティをゆでてざるに上げ、オリーブオイルまたはサラダ油大1をまぶす。
②フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油大1を熱し、赤唐辛子を炒めて香りが立ったらザーサイを炒め、ハムと①を加えて炒め合わせ、しょうゆと塩、黒こしょうで味をととのえる。
③②にきゅうりを加えてさっと炒め合わせる。
【ワンポイント】
きゅうりは生感覚で召し上がってください。