疲労回復に「サラミともやしの中華風サラダ」

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パプリカやピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ってくれ、もやしに含まれるアスパラギン酸やサラミに含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれると言われています。もやしに含まれる食物繊維が便秘を予防してくれる中華風の一品です。

サラミともやしの中華風サラダ
2人分の金額約420円 1人分のカロリー約103kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 もやし1/2袋(125g)
 パプリカ(オレンジ)(細切り)1/2個(75g)
 ピーマン(細切り)1個(30g)
 (A)
 ・しょうゆ大1
 ・酢大1
 ・ごま油大1/2
 サラミ(細切り)3〜4枚(30gくらい)

【作り方】
①鍋に湯を沸かしてもやしをゆで、ゆで上がりにパプリカとピーマンを加えてさっとゆで、すべて一緒にざるに上げ、水気を切る。
②合わせたAで①とサラミをあえる。

【ワンポイント】
もやしはゆでてざるに上げ水にさらさず、冷ました方がおいしいですよ。パプリカの代わりにピーマンを増やしてもOKです。

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