疲労回復に「じゃがいもとひき肉のカレー炒め」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を促してくれ、じゃがいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保たせてくれると言われています。カレーの香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもの皮をむき2cmくらいの角切りにし、ラップで包みレンジ強で4〜5分くらい加熱する。
②フライパンにサラダ油を熱してしょうがとにんにくを炒め、香りが立ったら豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。
③②に①を加えて炒め合わせ、Aで味をととのえ、パセリを散らす。

【ワンポイント】
じゃがいもをレンジで加熱してから炒めると火の通りが早いです。