Add to favorites鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化してくれ、じゃがいもに含まれるビタミンCやにんじんに含まれるビタミンAが肌の健康を守ってくれると言われています。カレー風味のスープと鮭の相性が絶妙な一品です。
【材料（2人分）】
| だし | 600ml |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 2個（300g） |
| 玉ねぎ（色紙切り） | 1/2個（100g） |
| にんじん（皮をむき乱切り） | 小1/2本（100g） |
| 生鮭（ひと口大に切る） | 1切れ（100g） |
| (A) | |
| ・カレー粉 | 大1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にだしを沸かしてじゃがいもと玉ねぎとにんじんを加え、再び沸騰したら鮭を加えて煮る。
②野菜がやわらかくなったらAで味をととのえる。
【ワンポイント】
魚は沸騰した汁の中に加えると生臭さが和らぎます。
