
じゃがいもやトマトに含まれるビタミンCとトマトに含まれるビタミンAが肌を美しく健康的に保たせてくれ、両方に含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄してくれると言われています。粉チーズの風味が食欲をそそる一品です。

【材料(2人分)】
パセリ | 少々 |
じゃがいも | 大1個(200g) |
(A) | |
・マヨネーズ | 大1 |
・塩、こしょう | 少々 |
・粉チーズ | 大1 |
トマト | 1個(200g) |
【作り方】
①パセリは飾り用に少し取っておき、残りをみじん切りにする。
②じゃがいもを洗い皮をむかずにラップに包み、レンジ強で4〜5分くらい加熱し、やわらかくなったら皮をむいてボウルに入れてつぶし、Aを加えてよく混ぜ、①のパセリのみじん切りも加えて混ぜる。
③トマトを半分に切り、②をのせ、①の飾り用のパセリをのせる。
【ワンポイント】
少しやわらかめのトマトの方が食べやすいです。