Add to favoritesエリンギやきぬさやに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、きぬさやに含まれる鉄分と葉酸が貧血を予防し、しょうがに含まれる辛味と香りの成分が血行を促進し、冷え性を予防してくれると言われています。ヘルシーな一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| しょうが（千切り） | 薄切り4枚分（10g） |
| エリンギ（長さを2等分にして太めの細切り） | 1パック（100g） |
| きぬさや（すじを取る） | 20枚（50g） |
| （A） | |
| ・水 | 100ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・酒 | 小1 |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| ・塩 | 少々 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
| ごま油 | 小1 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらエリンギ、きぬさやを加えて炒め合わせる。
②①にAを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れる。
【ワンポイント】
きのこはエリンギの他、まいたけ、しめじ、しいたけでもお試しください。
