美しいお肌に「菜の花のレモンマヨネーズ」

菜の花に含まれるビタミンCがコラーゲンの生成を助け肌を美しく保たせてくれ、生ハムに含まれるビタミンB1が疲れを癒してくれると言われています。春の味覚、菜の花を使った爽やかな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①菜の花を茎と花に分ける。茎は長さを2等分にする。鍋に湯を沸かし、菜の花の茎からゆで、花もさっとゆで、引き上げて冷水にとり、水気を切る。
②Aを合わせて①をあえ、器に盛り、生ハムを飾る。

【ワンポイント】
菜の花の茎が太いときは斜め薄切りにしてください。