Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、じゃがいもに含まれるビタミンCがお肌を美しく保たせてくれ、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。カレーの香りが食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| 豚ひき肉 | 100g |
| (A) | |
| ・長ねぎ（みじん切り） | 大2 |
| ・片栗粉 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 水 | 200ml |
| 固形スープの素 | 1/2個 |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 大1個（200g） |
| しめじ（石づきをとり小房に分ける） | 1パック（100g） |
| (B) | |
| ・カレー粉 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
【作り方】
①ボウルに豚ひき肉とAを入れてよく練り、梅干大に丸めて耐熱皿に並べ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱する。
②鍋に水200mlと固形スープの素とじゃがいもを入れて、一煮立ちしたら①としめじを加えてさらに煮込み、Bで味をととのえる。
③じゃがいもがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【ワンポイント】
肉団子はレンジにおまかせ。カレー粉の量はお好みで加減してください。
