貧血予防に「トマトとほたてのにんにく風味カクテルサラダ」

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ほたてに含まれるタウリンがコレステロールを下げ、肝臓の働きを高めてくれ、鉄分とビタミンB12が貧血を予防し、トマトに含まれるビタミンAやCがお肌を健やかに保たせてくれると言われています。ワインが似合うお洒落な一品です。

トマトとほたてのにんにく風味カクテルサラダ
2人分の金額約399円 1人分のカロリー約165kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 トマト大1個(200g)
 ほたて貝柱(刺身用)2個(50g)
 にんにく(みじん切り)1片
 (A)
 ・酢大1
 ・サラダ油大2
 ・塩小1/4
 ・こしょう少々
 リーフレタス適量

【作り方】
①トマトのへたを取り、十字に浅く切り目を入れて湯むきし、横に4等分くらいに切って種を除き、1cmくらいの角切りにする。
②ほたても4等分に切る。
③ボウルににんにくを入れてAを加えてよく混ぜ合わせ、①と②を加えてさっくりと混ぜ、冷蔵庫で冷やし、リーフレタスをしいた皿に盛り付ける。

【ワンポイント】
ほたてもさっとゆでても良いでしょう。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

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