骨や歯を丈夫に「わかさぎのせんべい焼き」

わかさぎに含まれるカルシウムやビタミンDが骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症を予防してくれ、イライラした気持ちを鎮めてくれると言われています。醤油せんべいを利用してレンジで作る揚げ物風の一品です。

【材料（２人分）】

【作り方】
①ボウルにAを合わせる。わかさぎはさっと洗って、水気を切り、Aに漬ける。
②醤油せんべいを袋に入れたまま上から麺棒などでたたいてくだき、①にまぶす。
③耐熱皿にサラダ油を塗り、②をくっつかないように並べて、ラップをかぶせ、レンジ強で4〜5分くらい加熱する。
④器に盛り、レモンとパセリを添える。

【ワンポイント】
少し残ったおせんべいを活用しました。お弁当にも合いますよ。