Add to favorites桜えびに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、れんこんに含まれる粘り成分ムチンが胃粘膜を保護してくれ、ビタミンCがお肌を美しく保たせてくれると言われています。日頃不足しがちなカルシウムが補える一品です。
【材料（2人分）】
| れんこん | 1節（200g） |
| 酢（酢水用） | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| 桜えび | 大3（9g） |
| （A） | |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| ピーマン（細切り） | 1個 |
【作り方】
①れんこんの皮をむき縦半分に切って薄切りにし、酢水につける。
②フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った①と桜えびを炒め、Aをまわし入れ、ピーマンも加えて炒め合わせる。
【ワンポイント】
れんこんは歯ごたえが残るくらいに炒めてください。
