Add to favorites黒豆に含まれる黒色素アントシアニンが抗酸化力を発揮して目の健康を守ってくれ、大根やにんじんに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれると言われています。市販の黒豆の甘煮を使って作るあっさり風味の一品です。
【材料（２人分）】
| 大根（1cm角に切る） | 6cmくらい（200g） |
| にんじん（1cm角に切る） | 小1本（100g） |
| (A) | |
| ・酢 | 大2 |
| ・砂糖 | 大2 |
| ・塩 | 1つまみ |
| 黒豆甘煮（市販） | 1パック（65gくらい） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、大根とにんじんをゆで、水気を切りAに漬け込む。
②黒豆の甘煮の汁気を切り、①とさっくりとあえる。
【ワンポイント】
もちろん手作りの黒豆でもOK。煮豆の汁は切ってください。
