お腹すっきり「さつまいも雑炊」

さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、加熱しても壊れにくいビタミンCがお肌を美しく保たせてくれると言われています。さつまいものほのかな甘味がおいしい雑炊レシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水にさらす。
②冷やご飯はざるに入れてさっと水洗いする。
③土鍋にだし汁を入れ、水気を切った①を加えて沸かす。さつまいもが少しやわらかくなったら②を入れて煮込み、塩で味をととのえる。
③ご飯がおかゆ状になったら、しょうゆをたらし小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
ご飯をさっと洗ってから煮込むとさらっと仕上がります。