肌荒れ予防に「かぼちゃサラダ」

かぼちゃに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり皮膚や粘膜を丈夫にし、肌荒れを予防し、目の健康も守ってくれると言われています。カレーの風味が食欲をそそるお弁当のおかずにもピッタリの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃは種をとり皮つきのまま千切りにし、ラップに包んでレンジ強で2分くらい加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
②ボウルにAを混ぜ、①をさっくりとあえる。

【ワンポイント】
かぼちゃは少し固さが残るくらいの方が、歯ごたえがあっておいしいですよ。