Add to favoritesなすに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、トマトに含まれるビタミンA・C・Eがお肌の健康を守ってくれると言われています。見習いシェフリングイニとネズミのレミーが作るフランス料理の定番ラタトュイユがご家庭で手軽に作れる1品です。
【材料（2人分）】
| なす（乱切り） | 2個（90g×2） |
| トマト（乱切り） | 1個（200g） |
| ピーマン（乱切り） | 2個（70g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| オリーブオイル | 大1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 水 | 100cc |
【作り方】
①鍋にオリーブオイルを熱して、それぞれに切り揃えた野菜を入れて炒め、軽く塩・こしょうをする。
②①に水と固形スープの素を入れて弱火で水気がなくなるまで煮込む。
【ワンポイント】
水気がとぶように煮込むのがコツです。
