貧血予防に「焼肉入りポテト」

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牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、良質なたんぱく質がスタミナを増強してくれ、じゃがいもに含まれる加熱しても壊れにくいビタミンCが肌荒れも予防してくれると言われています。ボリューム満点のポテトサラダです。

焼肉入りポテト
2人分の金額約263円 1人分のカロリー約384kcal 所要時間30分

【材料(2人分)】

 牛薄切り肉100g
 サラダ油小1
 焼肉のたれ大2
 じゃがいも大2個(400g)
 マヨネーズ大2
 塩少々
 こしょう少々
 パセリ少々

【作り方】
①ゴーヤを縦に半分に切り、種を取って薄切りにし、さっとゆがき冷水に取る。
②水気を切った①をキムチであえる。
③豆腐を食べやすく切り、②をのせて、しょうゆをかける。

【ワンポイント】
牛肉の旨味がたっぷり入っています。少しの牛肉に、じゃがいもをプラスして、ボリュームアップしました。

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