肌荒れ予防に「鶏の氷砂糖煮」

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鶏肉に含まれるビタミンAが目の健康を守ってくれ、皮膚や粘膜を丈夫にし肌荒れを予防してくれ、ナイアシンが血行を良くして冷え性も改善してくれると言われています。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりの一品です。

鶏の氷砂糖煮
2人分の金額約294円 1人分のカロリー約394kcal 所要時間30分

【材料(2人分)】

 鶏もも肉1枚(300g)
 サラダ油小1
 (A)
 ・しょうゆ60cc
 ・氷砂糖20g
 ・酒大1
 ・水大2
 ・ナツメグ少々
 ・ローリエ1枚
 サラダ菜2〜3枚
 ミニトマト2個

【作り方】
①煮汁に水を加え、切り揃えた野菜を入れ、やわらかくなるまで煮る。
②枝豆をさやから出し、①の上に飾る。

【ワンポイント】
氷砂糖も調味料として使いましょう。甘味がやさしいですよ。ナツメグとローリエが入ると味に深みが出ます。

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