
鶏肉やブロッコリーに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし風邪や肌荒れを予防してくれ、かぶに含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助けてくれると言われています。わさびの風味が食欲をそそる一品です。

【材料(2人分)】
鶏むね肉 | 100g |
(A) | |
・酒 | 大1 |
・塩、こしょう | 少々 |
かぶ | 3個(150g) |
ブロッコリー | 1/3房(100g) |
塩 | 少々 |
(B) | |
・練りわさび | 小1 |
・しょうゆ | 大2 |
【作り方】
①鶏むね肉を耐熱皿にのせ、Aをまぶし、ラップをかぶせて、レンジ強で2〜3分くらい加熱し、冷めたら粗く手でさく。
②かぶは皮をむき、縦に半分に切り、薄切りにし、塩少々をまぶして軽くもみ、水でさっと洗う。
③ブロッコリーは、小房に分けて、塩少々を入れた湯でゆで、水に放し、水気を切る。
④①と②と③をBであえる。
【ワンポイント】
蒸し鶏があるとサラダなどに便利ですよ。