血液サラサラ「大根とさば水煮缶のしょうゆ煮」

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さばに含まれるEPAが血液をサラサラにしDHAが脳細胞を活性化させてくれ、大根の食物繊維が便秘も予防してくれると言われています。さばの水煮缶を使って簡単に作れる辛味のきいたご飯がすすむ一品です。

大根とさば水煮缶のしょうゆ煮
2人分の金額約189円 1人分のカロリー約325kcal 所要時間30分

【材料(2人分)】

 大根1/3本(400g)
 サラダ油大1
 赤唐辛子(種を取り輪切り)1本
 さば水煮(缶詰)1缶(200g)
 (A)
 ・水200cc
 ・しょうゆ大2
 ・酒大1
 ・みりん大1
 大根の葉(小口切り)少々

【作り方】
①大根は皮をむいて、縦に4つ切りにし、いちょう切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子を炒め、香りが立ったら、①を加えて、炒め合わせ、しんなりしたら、さばの水煮缶を汁ごと加え、Aを加えて、大根がやわらかくなるまで煮込む。
③汁気がなくなったら大根の葉を加え、さっと炒め合わせる。

【ワンポイント】
経済的なおふくろの味。ちょっと多めですが、冷蔵庫で3日くらいは大丈夫です。

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