
さばに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化させてくれ、かいわれに含まれるアリルマスタードオイルが胃液の分泌を促してくれると言われています。レンジを使って簡単に作れる味噌風味の一品です。

【材料(2人分)】
さば(切り身) | 2切れ(200g) |
(A) | |
・みそ | 大4 |
・酒 | 大1 |
かいわれ(根を取り2等分する) | 1/2パック |
【作り方】
①さばの切り身をAに漬け込む。
②みそをつけたまま耐熱皿にのせてラップをかぶせ、レンジ強で4〜5分くらい加熱し、かいわれを添える。
【ワンポイント】
みそ漬けは焼くと焦げやすいので、レンジで加熱しました。さばの代わりに、ぶりやさわらでもお試しください。