血液サラサラ「ちくわのかき揚げ」

ちくわに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳を活性化し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがコレステロールを減らし動脈硬化を予防し、みつ葉の香り成分が食欲を増進させ、神経を鎮めてくれると言われています。栄養バランスのよい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ちくわ、玉ねぎ、生しいたけ、みつ葉をボウルに入れて、小麦粉大1をまぶす。
②ボウルに小麦粉1カップを入れ、計量カップに卵を割りほぐし、1カップになるように水を入れて、ボウルに入れ、さっくりと混ぜて①を加える。
③お玉に②を適量のせ、揚げ油にゆっくりと落とし、からりと揚げる。

【ワンポイント】
かき揚げの天ぷら衣は、よく混ぜて粘りが出てもOKです。