血液サラサラ「鮭とキャベツの三杯酢」

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糸寒天やキャベツの食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、赤色素アスタキサンチンが活性酸素を撃退し細胞の老化を防いでくれると言われています。三杯酢であっさり風味の一品です。

鮭とキャベツの三杯酢
2人分の金額約210円 1人分のカロリー約80kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 塩鮭(刺身用)(薄切り)1/2切れ(50g)
 酢大1
 キャベツ(千切り)3枚(150g)
 塩少々
 糸寒天(水で戻す)2g
 (A)
 ・酢大2
 ・砂糖大1
 ・塩小1/3

【作り方】
①塩鮭を食べやすい大きさに薄く切り、酢に漬け込む。
②キャベツに塩をふってさっともみ、糸寒天と合わせ、酢を切った塩鮭も合わせる。
③Aを合わせて作った三杯酢で②をあえる。

【ワンポイント】
塩鮭の塩分によって味を加減してください。

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