体ぽかぽか「鶏団子とにらとトマトのスープ」

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鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、にらに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや細胞の老化を防いで血行を促進し冷え性も改善してくれると言われています。トマトの酸味が食欲をそそる体が温まるスープです。

鶏団子とにらとトマトのスープ
2人分の金額約294円 1人分のカロリー約141kcal 所要時間25分

【材料(2人分)】

 鶏ひき肉100g
 (A)
 ・長ねぎ(みじん切り)大1/2
 ・しょうがのしぼり汁大1/2
 ・酒大1/2
 ・しょうゆ大1
 ・片栗粉大1
 水800cc
 固形スープの素1個
 塩、こしょう少々
 トマト(ざく切り)1個(200g)
 にら(3cmの長さに切る)1/2束(50g)

【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加えて良く練る。
②鍋に水800ccを入れて沸かし、スープの素と塩、こしょうで味をととのえ、①を6等分くらいにして丸めて、スープの中に落とし入れる。
③沸騰したらトマトとにらを入れてさっと煮る。

【ワンポイント】
にらのかわりにほうれん草や小松菜でもOKです。

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