美しいお肌に「揚げ玉ねぎとじゃがいものサラダ」

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じゃがいもに含まれる加熱しても壊れにくいビタミンCがコラーゲンの生成を促しお肌を美しく保たせてくれ、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄し高血圧を予防してくれると言われています。揚げ玉ねぎの甘味がおいしいサラダレシピです。

美しいお肌に「揚げ玉ねぎとじゃがいものサラダ」
2人分の金額約263円 1人分のカロリー約482kcal 所要時間30分

【材料(2人分)】

 じゃがいも4個(400gくらい)
 塩1つまみ
 玉ねぎ小1個(150g)
 塩、こしょう、小麦粉少々
 揚げ油適量
 (A)
 ・サラダ油50cc
 ・酢大2
 ・ケチャップ大1
 ・塩、こしょう少々
 サラダ菜など(エンダイブ)適量
 パセリ(みじん切り)少々

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、乱切りにして、水からゆで、やわらかくなったら、残っている水を捨て、水気をとばしてから、塩ひとつまみをふり、粉ふきいもを作る。
②玉ねぎは8mmくらいの輪切りにし、バラバラにして、塩、こしょう、小麦粉をまぶし、熱した揚げ油でからりと揚げる。
③Aの材料を合わせ、よく混ぜる。
④皿にサラダ菜など(エンダイブ)を敷き、①を盛り、②を飾り、③をかけ、パセリを飾る。

【ワンポイント】
玉ねぎは面倒でも、バラバラにしたものを1枚ずつ揚げてください。

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