Add to favoritesごぼう・れんこん・にんじん・ゆり根に含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれると言われています。牛乳とみその相性がバッチリな和風のクリームシチューは寒い冬の日にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ごぼう | 1/4本（50g） |
| れんこん（皮をむき乱切り） | 100g |
| 酢（酢水用） | 少々 |
| ゆり根 | 50g |
| サラダ油 | 小1 |
| 豚バラ肉（ひと口大に切る） | 50g |
| にんじん（皮をむき乱切り） | 1/2本（50g） |
| 玉ねぎ（くし形に切る） | 1/2個（100g） |
| (A) | |
| ・水 | 200cc |
| ・鶏がらスープ | 小1 |
| ・牛乳 | 200cc |
| ・みそ | 大2 |
| 生しいたけ（軸を取って4つ切り） | 2枚（15g×2） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
【作り方】
①ごぼうはたわしなどで皮を取り乱切りにし、れんこんと酢水に放つ。
②ゆり根は弁を一枚ずつ取り、黒いところを包丁で取りのぞく。
③小鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、サラダ油がまわったらゆり根としいたけ以外を炒め、Aを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
④野菜がやわらかくなったらゆり根としいたけを入れ、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加える。
【ワンポイント】
冬ならではの野菜たっぷりのシチュー。みそと牛乳も相性ばっちりですよ。ゆり根は照明の光でも変色するので暗所においてください。ゆり根が手に入らなければ入れなくても大丈夫です。
