
大根やこんにゃく、昆布に含まれる食物繊維が美容の大敵便秘を予防・改善してくれ、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲れた体を癒してくれると言われています。寒い日におすすめの体がぽかぽか温まる一品です。

【材料(4人分)】
大根 | 小1/2本(500g) |
こんにゃく(2等分し、三角に切る) | 1枚 |
さつま揚げ | 300g |
ごぼう巻 | 3本(250g) |
早煮昆布(20cm)(長さを半分に切り、結ぶ) | 4本くらい |
水 | 800cc |
ゆで卵 | 4個 |
(A) | |
・しょうゆ | 50cc |
・みりん | 30cc |
スライスベーコン(2等分にする) | 50g |
溶きからし | 少々 |
【作り方】
①大根を幅1cmの輪切りにし皮をむく。鍋に湯を沸かし大根を入れてゆで、こんにゃくもゆで、ゆであがりに、さつま揚げ、ごぼう巻もさっとゆでる。早煮昆布はさっと洗って結ぶ。
②大きな鍋に水800ccを入れて①の材料とゆで卵を入れて煮て、少したってからAとベーコンを入れてコトコトと煮込む。
③大根に味がしみたら出来あがり。溶きからしを添える。
【ワンポイント】
ベーコンが入るとコクが出ます。